食品の原材料名に書かれている食品添加物について事典的にまとめています。
コチニールとは赤色の色素

コチニールは虫が原料の天然色素


コチニールはコチニール色素と呼ばれる赤い色の天然色素で、原料はコチニールカイガラムシ（エンジムシ）と呼ばれる“虫”を乾燥させてすり潰したものです。主成分はカルミン酸というものです。

虫というだけあって色素になる前の原型は…ですが、安全性の高い色素色素です。もちろん天然だからといって過剰摂取に至るまで安全とは言えません。しかしんがあら赤色102号や赤色2号と呼ばれる合成色素に比べれば遥かに安全です。なお、コチニールはメスのコチニールカイガラムシにしか含まれていないそうです。


コチニールの事実にショックを覚えた人は忘れましょう


まぁ、絹（シルク）だって蚕の繭ですし、ゲッと思った人は忘れましょう。


食品添加物事典ナンバー【１４】：コチニール色素

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テーマ:食と健康 - ジャンル:ヘルス・ダイエット

【2007/07/30 21:22】 | 食品添加物 | トラックバック(0) | コメント(1) | page top↑
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ヨーグルト
今月の副収入４ ８ 万・・・ヽ(`Д´)ノスクネェ!!
うわぁ・・こ りゃ頻繁に会 わないと今月の生活マジ危うい(´・ω:;.:…
http://dvxvb.net/op_h/
2008/08/21(木) 03:59:49 | URL | [ 編集]
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